Крем-суп из кабачков с форелью

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Форель - 150 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сливки - 100 мл
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Укроп для украшения
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Чистим картофель, кабачок лучше оставить с кожурой, режем кубиком. Чистим и меленько режем лук и чеснок. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и чеснок. Как только чеснок станет отдавать свой характерный запах, выкладываем в сковороду кабачок и картофель.

2. Немного обжариваем. В это время у нас закипает вода, в оригинале был бульон. В него отправляем наши обжаренные овощи и варим 20 минут. Рыбку нарезаем кусочками.

3. Отправляем в бульон рыбу на 5 минут. Выкладываем рыбу из бульона и пару столовых ложек картофеля и кабачков для украшения блюда. Оставшиеся овощи протираем с помощью блендера. Добавляем сливки и даем закипеть. Добавим черного молотого перца.

Приятного аппетита!