Красная чечевица с грибами

Автор рецепта

Елена Калинина

Для тех, кто соблюдает Пост, или просто любит чечевицу, рекомендую приготовить красную чечевицу с грибами. Блюдо получается очень вкусным и сытным, к тому же готовится оно просто и быстро на сковороде или в сотейнике. Я использовала обычные магазинные шампиньоны, можете взять вешенки или, если есть, предварительно отваренные в течение 25-30 минут лесные грибы.

Ингредиенты

Для приготовления красной чечевицы с грибами потребуется:

красная чечевица - 0,5 стакана;

грибы свежие (у меня - шампиньоны) - 200 г;

болгарский сладкий перец - 0,5 шт. (по желанию);

лук - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

морковь - 0,5 шт.;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 2 ст. л.;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

вода горячая - 1 стакан;

зелень для подачи.

Стакан объёмом 250 мл.