Котлеты из пикши

Автор рецепта

Елена Смирнова

Фотоотчеты к рецепту:

Пикша - замечательная морская рыба, относящаяся к семейству тресковых. В ней практически нет мелких косточек. Поэтому, когда встречаю качественную пикшу в рыбных отделах, обязательно её покупаю. Из этой рыбки можно приготовить немало отличных блюд. В этот раз решила сделать котлетки из пикши. Рыбные котлеты получились пышными, нежными, сочными и очень вкусными. В состав фарша я не стала добавлять манку, так как и без неё котлеты из пикши хорошо держат форму, не разваливаются в процессе жарки. На гарнир к таким котлеткам я обычно подаю картофельное пюре.

Ингредиенты

Для приготовления котлет из пикши потребуется:

пикша - 1 шт. (840 г);

яйцо - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

батон - 2-3 ломтика;

молоко (или вода) - 50 мл;

мука - 2 ст. л.;

соль - по вкусу;

растительное масло для жарки.