Котлеты из красной чечевицы

Автор рецепта

Елена Калинина

Недавно попался мне очень необычный и интересный рецепт приготовления постных котлет из красной чечевицы, решила попробовать и поделиться с вами. Эти котлетки совершенно не похожи на котлеты в нашем привычном понимании, готовятся они из сырой чечевицы и получаются плотными, хрустящими и неожиданно вкусными. Эти чечевичные котлетки можно сделать совсем тонкими и тогда они будут похожи на чипсы. В дни Поста такие котлеты лучше всего подавать с остреньким, кисленьким томатным соусом, в остальные же дни они станут отличной закуской, которую при подаче можно дополнить йогуртом, мацони или сметаной. Обязательно попробуйте, вкусно и необычно!

Ингредиенты

Для приготовления котлет из красной чечевицы понадобится:

чечевица красная - 0,5 стакана (ёмкость стакана 250 мл);

манная крупа - 2 ст. л.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

картофель - 1 шт.;

морковь - 0,5-1 шт.;

перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;

хлеб чёрствый - 2 ломтика;

чеснок - 2 зубчика;

томатная паста - 1 ч. л.;

сок лимона - 1 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

карри - щепотка;

куркума - 1/4 ч. л.;

паприка - 1 ч. л.;

орегано - щепотка;

петрушка (зелень) - 0,5 пучка;

масло растительное - 3 ст. л.