— Клубника и томаты —

— Клубника и томаты — Ингредиенты на 2-4 порции: 340 г помидоров черри, разрезать пополам 340 г клубники, обрезать хвостики и разрезать пополам 230 г маленьких шариков моцареллы 1/8 ч.л. морской соли 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца Горстка свежих листьев базилика Для фисташкового песто: 1 чашка очищенных фисташек 3/4 чашки листьев свежего базилика, разорвать 1/4 чашки листьев свежей мяты 1 зубчик чеснока 1/3 чашки мелко тертого сыра пекорино романо От 1/3 до 1/2 чашки оливкового масла 1/4 ч.л. соли Приготовление: Положить фисташки, базилик, мяту, чеснок и сыр в кухонный комбайн. Смешать до консистенции грубой крошки. При включенном двигателе вылить 1/3 чашки оливкового масла. Попробовать песто, приправить солью и снова перемешать. Хранить песто холодильнике в герметичной посуде можно до недели. В большой миске смешать моцареллу, клубнику и помидоры. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Добавить листья базилика, несколько ложек песто и осторожно перемешать, чтобы равномерно распределить заправку. Подавать сразу же.