Клубничный курд

Автор рецепта

Вероника Крамарь

Курд - это десертный заварной крем из фруктов или ягод. Предлагаю приготовить не очень густой, вкусный, ароматный и воздушный клубничный курд. Этот десерт станет прекрасным дополнением к блинчикам, вафлям, оладьям, а ещё его можно намазывать на булочку или просто кушать ложкой, запивая чаем или кофе. Для прослойки торта мне курд показался жидковатым. Готовить курд можно круглый год, ведь отлично подойдут и свежие, и замороженные ягоды клубники.

Ингредиенты

Для приготовления клубничного курда потребуется:

клубника свежая (или замороженная) - 150 г;

сахар - 40 г;

яичный желток - 2 шт.;

масло сливочное - 40 г.