Клубничный гаспачо

Клубничный гаспачо

Летний, легкий, освежающий, полезный и очень простой суп, для приготовления которого не нужна плита. Нужны только свежие овощи и клубника, блендер и 10 минут свободного времени.

Ингредиенты:

• Помидор – 3 шт.
• Клубника – 400 г
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Базилик – 2 веточка (-и)
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лимон – 0.5 шт.
• Соль – по вкусу

55 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. Огурец нарезать кружочками.
2. Болгарский перец разрезать пополам, удалить все семена и нарезать небольшими кусочками.
3. Помидоры нарезать средним кубиком. При желании с помидоров можно предварительно снять кожицу.
4. У клубники удалить чашелистики. Крупные ягоды разрезать пополам.
5. Соединить помидоры, клубнику, огурцы и перец в одной емкости. Добавить базилик, посолить. Измельчить всё блендером до полной однородности.
6. Добавить лимонный сок и оливковое масло, еще раз взбить блендером. Для любителей острого в суп можно добавить несколько капель соуса Табаско.
7. Попробовать суп, если не хватает соли, специй, сахара или кислого – добавить нужный ингредиент по вкусу.
8. Если позволяет время, можно убрать суп в холодильник на 1-3 часа, чтобы он настоялся.
9. Разлить суп по тарелкам или подать в прозрачных стаканах, украсить листиками базилика, нарезанными ягодами.
10. При желании в суп можно добавить ложку сметаны или сливки. Подавать с подсушенными ломтиками багета.