Классический тирамису.

Из-за популярности тирамису в последние годы появилось множество авторских рецептов. Это прекрасно, но желая приготовить классический итальянский десерт, приходится продираться сквозь рецепты с использованием взбитых сливок, лимонов и сливочных сыров. Традиционный рецепт тирамису очень прост и лаконичен. В семье моего мужа он используется уже 20 лет, и никому не приходит в голову менять его. Секрет прост – использовать только лучшие продукты, которые вы сможете найти. Вам потребуется: 250 г маскарпоне, 8-10 шт. савоярди, 2 яичных желтка, 2 ст.л. сахара, 50 мл эспрессо, 2 ст.л. бренди или тёмного рома, 1-2 ст.л. порошка какао, тёртый шоколад для украшения. Как готовить: 1. Взбейте желтки с сахаром, постепенно влейте половину алкоголя, не прекращая взбивать. 2. Аккуратно, ложка за ложкой добавьте маскарпоне, перемешивая снизу вверх. 3. В широкую тарелку вылейте кофе и половину алкоголя. Быстро обмакните в этой смеси половину савоярди и выложите их в ряд на сервировочное блюдо. 4. Накройте савоярди третьей частью крема, выложите еще один слой пропитанных савоярди и остатки крема. 5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте какао и тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Классический тирамису. - фотографии