Хумус — Со свеклой —

— Со свеклой —

Ингредиенты:

450 г свеклы, обрезать хвостик от ботвы 2 больших зубчика чеснока в шелухе Оливковое масло Сок 1 лимона 1/2 чашки тахини От 3/4 до 1 ч.л. крупнозернистой соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Положить свеклу на большой кусок алюминиевой фольги, сбрызнуть оливковым маслом. Соединить и закрыть края, чтобы получился конверт. На небольшой кусок алюминиевой фольги выложить чеснок. Сбрызнуть его оливковым маслом и свернуть фольгу конвертом.

Положить конверты из фольги на решетку в середине духовки. Свеклу выпекать в течение 45-50 минут, чеснок — 25 минут. Достать из духовки и дать остыть.

Как только свекла немного остынет, снять с нее кожицу. Нарезать и выложить в чашу кухонного комбайна. Очистить от шелухи чеснок и добавить в кухонный комбайн. Добавить лимонный сок и тахини. Смешивать до получения однородной массы. По вкусу приправить солью.