Хумус — С морковью —

— С морковью — Ингредиенты: 450 г моркови, очистить 6 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. томатной пасты 2 ч.л. семян фенхеля 1 ч.л. семян кумина 1 ч.л. семян кориандра 1 ч.л. семян тмина 1 ч.л. соли Одна 450-гр банка нута, промыть и обсушить 6 ст.л. пасты тахини 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока 2 ст.л. воды Свежие листья кинзы для украшения (опционально) Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Крупно нарезать морковь. Выложить в большую миску вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла, томатной пастой, семенами фенхеля, тмина, кориандра, кумина и солью и перемешать. Переложить на большой противень и поставить в духовку на 20 минут. Достать морковь из духовки и дать немного остыть. В чашу комбайна добавить нут, тахини, лимонный сок, воду и оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла. Выложить жареную морковь вместе с семенами и выделившимся соком. Смешать до получения однородной массы. Если хумус получится слишком густой, добавить оливковое масло или воду, пока он не достигнет желаемой консистенции. По вкусу посолить. Переложить хумус в миску и украсить свежими листьями кинзы.