Хуммус..................................

Ингридиенты

• 400 г консервированного нута (турецкого гороха),
• 4 ст. л. Тахини,
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезанного,
• сок 1/2 – 1 лимона,
• кайенский перец,
• маленькая щепотка молотой зиры,
• соль и черный молотый перец.

Способ приготовления

Популярное Средне-восточное блюдо из отварного турецкого гороха, смолотое в паштет и ароматизированное чесноком, лимонным соком, тахини (пастой из кунжутных семечек), оливкового масла и зиры. Очень вкусно с кусочками подсушенного хлеба питта или сырыми овощами.

С помощью картофелемялки или в кухонном комбайне размять турецкий горох. Смешать тахини с турецким горохом, затем добавить чеснок, лимонный сок, кайенский перец, зиру и соль и перец по вкусу. Если нужно, добавить немонго воды.

Вместе с нутом можно взбить 2 запеченных красных перца, затем продолжать, как описано выше. Подавать, посыпав кедровыми орешками и паприкой, смешанной с оливковым маслом.