Хрустящие луковые кольца

Хрустящие луковые кольца

5 порций

Meryl 01.08.09

Золотистые, обжаренные во фритюре луковые кольца – рецепт американской кухни, которую хоть и трудно назвать здоровой, но, в то же время, аппетитности многим американским закускам не занимать. В этот раз луковые кольца готовятся в панировке из крошек сухих крекеров - получается отличная хрустящая корочка.

Нарежьте лук кольцами толщиной 0,7 см.

Перемешайте пахту с яйцом.

Отдельно смешайте крекеры, измельчённые со состояния крошки, муку, соль и острый перец.

Влейте масло в казан (на высоту 10 см) и хорошо разогрейте.

Обмакните луковые кольца в пахту и обваляйте в муке с крошками.

Аккуратно опускайте лук во фритюр порциями и жарьте примерно по 2 минуты.

Обсушите на бумажном полотенце.

Подавайте жареные луковые кольца сразу же, горячими.

*

Заменить пахту можно кислым молоком: перемешать ложку лимонного сока в стакане молока и немного подождать. Или можно использовать несладкий йогурт или нежирный кефир.