Холодный огуречный суп

Автор рецепта

Татьяна Латышева

В летнюю жару хочется чего-то холодненького. Холодный огуречный суп - блюдо, которое и накормит, и напоит, и доставит большое наслаждение в летний зной. Как-то я нашла рецепт этого супа у французского повара. И с тех пор холодный огуречный суп в высоком стакане с соломинкой стал незаменим в невыносимо жаркие дни. Можно сразу приготовить 3-х литровую банку этого блюда и убрать в холодильник, а потом останется только разливать по стаканам и выдавать соломинки. А место в тенёчке каждый найдет сам.

Ингредиенты

Для приготовления холодного огуречного супа понадобится:

(на одну порцию!):

огурец свежий - 1 шт.;

лук репчатый - 1/4 маленькой головки ;

молоко кокосовое - 200 мл;

карри - 0,5 ч. л.;

соль, перец - по вкусу.