Используйте готовые материалы для работы в классе и онлайн. Учителю проще, ученикам интереснее!

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Был в сети 09.02.2019 09:37

Митяев Игорь Иванович

преподаватель-организатор ОБЖ

336 603

Подписчики

112

Подписки

Местоположение

Россия, Печора, Республика Коми

Специализация

Физкультура

ОБЗР (ОБЖ)

Внеурочка

Всем учителям

Прочее

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Холодный борщ

Холодный борщ – это не тот борщ, который сварили и забыли подогреть. Холодный борщ для того варится, что бы жарким летним днем съесть его с удовольствием холодненьким, насытиться и охладиться.

Продукты

Свекла - 3-4 средних

Картофель - 0,5 кг картофеля

Капуста - полкочана

Лук - 3-4 средних

Морковь - 1 побольше или пучок молодой моркови

Чеснок - 2 головки молодого чеснока

Фасоль стручковая (спаржевая) - 150г

Помидоры - 1кг (можно взять половину помидор и 2-3 ст.ложки томатного соуса)

Зелень - пучок

Соль

Подсолнечное масло - 50-75г

Лавровый лист - 1

Перец черный свежемолотый

Все овощи молодые, свежие. Борщ варим постный. Встречала рецепты холодных борщей, где предлагают варить его на курином бульоне, на потрошках. А в чем тогда отличие от обыкновенного борща? Не люблю плавающие холодные кусочки жира. Если вам нравится холодный мясной бульон, тогда пожалуйста. Но если не можете без мяса – то сварите его отдельно, потом порежьте на кусочки и добавьте в борщ. А борщ все-таки варим постный.

Пошаговый фото рецептХолодный борщ

Как приготовить холодный борщ: Можно сварить овощной бульон, а можно просто взять 4л воды. Пока вода греется, приготовим овощи. Помоем их и почистим.

Морковь, свеклу и капусту режем соломкой, фасоль – кусочками, картофель – кубиками, лук и зелень мелко режем, чеснок давим. Первыми на несколько минут в кипящую воду бросаем помидоры и лавровый лист. Помидоры вынули, пусть остывают и вкинули картофель.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло и пассируем лук с морковкой.

Добавляем свеклу.

С помидор снимем кожицу и порежем их мелкими кубиками.

Добавим помидоры и томатный соус в сковороду. Томатный соус даст борщу больше кислоты. Пусть на маленьком огне все потушится минут 7-10. Борщовая заправка готова.

Картошка уже сварилась и пора добавлять капусту и фасоль. Через 3-5 минут добавим нашу борщовую заправку, посолим и дадим повариться всему не более 5 минут. Последними добавляем зелень с чесноком. Найдем и вынем лавровый лист. Борщ готов, но ему нужно еще остыть, а самый вкусный холодный борщ на следующий день с холодильника.