Кекс "Свердловский"

Ингредиенты:

• 200 гр муки
• 130 гр слив. масла
• 110 гр сахара
• 85 гр сгущеного молока
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 130 гр изюма (промыть и высушить)
• 2 яйца (115 гр в скорлупе)
• 1 десертная л. сладкого десертного вина

Сироп:

• 60 гр сахара
• 25 гр воды

Приготовление:

1.Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пышную массу. Продолжая взбивать по-немногу добавить сгущенное молоко.

2. Не прекращая взбивать добавить яйца (по одному).

3. Всыпать посеянную муку и замесить тесто. Добавить изюм и вино, хорошо перемешать.

4. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и печь примерно 1 час при 170 град.

5. Готовый кекс охладить в форме 5-7 минут и перевернуть на решетку.

6. Глазурь: В небольшой сотейник поместите сахар и воду и прогрейте на сильном огне до кипения. Снимите пенку и варите 1 мин.

7. Полейте кекс глазурью, размазывая кисточкой.

Приятного аппетита!