Картошка "шмякнутая"

Автор рецепта

Светлана Корниенко

Эту картошку еще называют приплюснутая, смятая, сдавленная, в депрессии. Есть даже анекдот, правда про пюре, но тоже про картошку в депрессии: — Дорогая, что у нас сегодня на обед?— Картошка в депрессии.— Как это?— Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная.

Но несмотря на смешное название, картошка получается очень вкусной, с хрустящей румяной корочкой, как у печеной картошки, которая всем очень нравится.

Ингредиенты

Для приготовления картошки "шмякнутой" нам понадобится:

1 кг молодого картофеля (желательно, но можно и старый);

1 ст. л. сливочного или оливкового масла;

1 ст. л. подсолнечного масла или оливкового масла;

обычная или морская соль - по вкусу;

3-4 зубчика чеснока, измельчить;

свежий укроп, измельчить;

1/2 стакана твердого тертого сыра.