— Картофель с беконом —

— Картофель с беконом — Ингредиенты: 1,8 кг. сладкого картофеля, очистить и нарезать кубиками 1/4 чашки тростникового сахара 6 ст.л. несоленого сливочного масла Щепотка хлопьев красного перца 2 ч.л. тонко нарезанных листьев шалфея 1 ст.л. мелко нарезанного тимьяна 4 ломтика бекона 170 гр. рукколы, большие листья разорвать на мелкие кусочки Кошерная соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 200 °C. В большой миске смешать сладкий картофель с тростниковым сахаром. Отложить. В сотейнике на среднем огне растопить масло и готовить его, пока оно не станет коричневым, около 6 минут. Снять с огня и добавить хлопья красного перца, шалфей и тимьян. Полить маслом картофель, перемешать. Приправить 1 столовой ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложкой перца и еще раз перемешать. Переложить картофель одним слоем на противень. Сверху разложить полоски бекона. Выпекать от 40 минут до 1 часа, или пока картофель слегка не карамелизуется. Спустя 15-20 минут с начала приготовления перемешать картофель лопаткой. Готовый картофель выложить на блюдо. Остудить в течение нескольких минут, а затем посыпать рукколой. Бекон нарезать и перемешать с картофелем. Приправить по вкусу солью и перцем.