Карп в пиве

Подготавливаем продукты по рецепту карпа в пиве.

Как приготовить карпа, тушенного в пиве: Карпа хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на куски шириной приблизительно 5-6 сантиметров. Хорошо солим и перчим каждый кусок. Отставляем в сторону.

Большую луковицу нарезаем кубиками.

В казане или кастрюле с толстым дном растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина. Закладываем порезанный кубиками лук, пассеруем до светло-золотистого цвета. Затем добавляем нарубленную петрушку и мелко порезанный зелёный лук. Тушим в течение 2-3 минут.

Закладываем куски карпа и тушим ещё 5 минут. Наливаем 0,5 литра тёмного пива, добавляем 1 лавровый листик, 1 гвоздику, 0,5 чайной ложки мёда, маленькую щепотку корицы, 1 горошину душистого перца.

Всыпаем 50 грамм белых сухариков. (Если вместо сухариков вы кладёте 50 грамм медовых пряников, то мёд, корицу и душистый перец, добавлять не надо.) Осторожно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут на слабом огне.

В сухой посуде растапливаем 1 столовую ложку сахара, добавляем 2-3 столовые ложки лимонного сока или уксуса. Полученный соус добавляем к рыбе.

Выкладываем карпа в пиве на блюдо.

Украшаем карпа, тушенного в пиве, зеленью. Подаём к праздничному столу, приятно удивляя своих гостей таким необычным и очень вкусным блюдом.