Как приготовить самсу

Самса очень популярна в восточной кухне. Без неё не обходится ни одно восточное застолье. Настоящая самса готовится в специальных печках - тандырах. Но в городских условиях с ролью тандыра вполне успешно может справиться обыкновенная духовка. Самса печется с разными начинками, но самой распространенной считается начинка из баранины. Именно такую самсу мы сегодня и будем готовить.

Ингредиенты

Для приготовления самсы нам понадобится:

Для теста:

мука - 500 г;

холодная вода - 250 мл;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка.

Для начинки:

баранина - 500 г;

лук репчатый (среднего размера) - 3 шт.;

сливочное масло (или сало);

соль, черный молотый перец - по вкусу;

зира - 1 ч. л.;

кунжут (по вкусу);

яичный желток (для смазывания самсы перед отправкой в духовку) - 1 шт.