Кабачковый пирог

Румяный, ароматный, сочный. Кабачковый пирог понравится даже самым строгим гастрономическим знатокам!

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини — 3 шт.
• Рис — ½ стак.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриный фарш — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Твердый сыр — 150-200 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль, пряности — по вкусу
• Укроп, петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте продольными ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут.

2. Помойте грибы и обсушите. Нарежьте вместе с морковью и луком. Обжарьте на раскаленном масле до мягкости. Смешайте смесь с фаршем и проваренным рисом.

3. Выстелите ломтиками кабачка подготовленную термостойкую форму. Равномерно распределите начинку, приправьте и загните кончики ломтиков кабачков к центру. Сверху распределите оставшиеся кабачки.

4. Запекайте при 190 °C 40-50 минут.

5. Распределите поверх пирога тертый сыр. Верните в духовку и запекайте до румяной корочки. 6. При подаче украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!