Испанские булочки "Энсаймадас"

Испанские булочки "Энсаймадас" ("Ensaimadas") - это очень воздушные, ароматные, нежные слоёные внутри булочки-улитки. Я немного изменила оригинальный испанский рецепт и подстроила под наши условия. Но в любом случае выпечка получается чудесной! Всем советую испечь эти вкусные и оригинальные домашние булочки.

Ингредиенты

Для приготовления испанских булочек "Энсаймадас" понадобится:

мука - 600-700 г;

сахар - 200 г;

вода - 125 мл;

молоко - 125 мл;

сливочное масло - 100 г;

яйца - 4 шт.;

сухие дрожжи - 10 г;

растительное масло для смазывания противня.

Для смазывания булочек:

сливочное масло - 80 г;

яйцо - 1 шт.;

сахарная пудра для посыпки.