Испанская пиперада

Испанская пиперада

Ингредиенты:

• Яйца — 3–6 шт.
• Красные сладкие перцы — 3 шт
• Желтые сладкие перцы — 2 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1–5 зубочков
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Перец чили (по желанию) — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, перец чили освободить от семян. Нарезать лук полукольцами, чеснок — пластинами, мелко покрошить перец чили.

2. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами удалив сердцевину

3. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, чеснок и перчик чили в разогретом масле.

4. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 минут. Приправить солью и перцем.

5. Сделать в овощной смеси углубления, влить в яйца. Готовить 5 минут. Посыпать любой зеленью и сразу подавать.

Приятного аппетита!