Йогуртовый чизкейк

Йогуртовый чизкейк

Ингредиенты:

• 150 гр бисквитного печенье
• 100 гр сливочное масло
• 6 ст. л. желатина
• 650 гр персиков
• 100 гр сахара
• 450 гр йогурта
• 250 гр жирных сливок
• сок и тертая цедра 1 лимона

Приготовление:

1. Форму выстелить пергаментом.
2. Печенье размять в крошку, соединить со сливочным маслом и плотно уложить. Охладить.
3. Замочить желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
4. Половину персиков протереть с сахаром.
5. Соединить йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара,протертыми персиками, ввести распущенный желатин и взбитые сливки.
6. Выложить порезанные персики на охлажденный корж, часть оставить для оформления верха.
7. Выложить на йогуртную массу на корж.
8. Охлаждать в течение 3 часов. украсить сверху персиками.

Приятного аппетита!