Яблочный крамбл

Ингредиенты:

Для начинки:

• Яблоки — 750 г
• Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
• Корица — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Для хрустящей крошки:

• Мука — 120 г
• Овсяные хлопья — 40 г
• Поджаренный солёный арахис — 40 г
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 2 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистите и нарежьте средним кубиком. Переложите их в сотейник, добавьте сахар, корицу, немного соли и около 30 мл воды.

2. Потушите яблочки на среднем огне, не забывая перемешивать, до мягкости и выпаривания жидкости. Совсем в пюре их превращать не надо, лишь притомить. Выключите огонь и дайте начинке остыть до комнатной температуры, можете убрать в холодильник.

3. Для хрустящей крошки смешайте холодное сливочное масло с сахаром и мукой руками. Растирая масло, вы должны получить мучную крошку, размером с горошину.

4. Арахис измельчите ножом и добавьте к крошке, перемешайте.

5. Форму для выпечки выложите пергаментом (его можно смять в комок, а затем развернуть, чтобы лист стал пластичнее и им можно было легко уложить форму), смажьте маслом и распределите по дну часть мучной крошки. Затем выложите остывшие яблоки и сверху опять посыпьте крошкой.

6. Выпекайте крамбл в разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.

7. Подавайте со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого или просто так.

Приятного аппетита!