Гусь с яблоками

Гусь с яблоками

Это поистине королевское блюдо, которое будет украшением любого праздничного стола. Пошаговый рецепт, как готовить гуся с яблоками.

Ингредиенты

• яблок - 6 небольших
• чеснока - 2–3 зубчика
• луковица - 1 шт.
• крепленого вина - 3 ст. л.
• соевого соуса - 1 ст. л.
• молотого имбиря - 1 ст. л.
• тушка гуся (3 кг) - 1 шт.
• очищенных грецких орехов - 100 г
• меда - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Одно яблоко очистить и натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс, лук порубить. Соевый соус соединить с вином, имбирем, яблоком, чесноком и луком.

Тушку гуся вымыть, обсушить и намазать изнутри и снаружи получившейся смесью. Убрать в холод на ночь.

Три яблока нарезать дольками, орехи порубить. Соединить орехи с яблоками и начинить гуся. Оставшиеся нарезать кружочками.

Глубокий противень смазать любым жиром, распределить кружки яблока и уложить гуся спинкой вниз. Запекать 1,5 ч при 190°, периодически поливая жидкостью от жаренья.

Перевернуть и запекать еще 1 ч. Затем тушку обмазать медом и поместить в духовку еще на 20–30 мин.