Грейпфрутовый тарт

Ингредиенты: Основа: 2 стакана - миндальной муки ¼ ч л.- соли 2 ст. л.- тростникового сахара 28 г - сливочного масла, расплавленного и охлажденного 1 шт.- яйцо

Начинка: 250 г - сыра маскарпоне 125 г - сливочного сыра 2 ч. л.- экстракта ванили 50 мл - меда 12 ломтиков - грейпфрута 2 веточки - свежего тимьяна(только листья) 2 ст. л.- хлопьев миндаля, поджаренного

Приготовление: Разогреть духовку до 180 C и смазать прямоугольную форму для тарта. Смешать миндальную муку, соль и сахар. Добавить масло и яйцо и смешать вилкой. Быстро сформировать из теста шар.Обернуть пленкой и убрать в холодильник 30 минут. Охлажденное тесто распределить по форме, наколоть и выпекать 20 -25 минут. дать остыть в течение 30 минут. Взбить маскарпоне и сливочный сыр в течение 5 минут. Добавить экстракт ванили и мед и взбить. выложить на охлажденную основу. Украсить очищенными ломтиками грейпфрута. Посыпать листьями тимьяна и жареным миндалем и сразу же подавать.