Готовим вкусно...

Котлеты мясные с овсянкой и сюрпризом внутри тушеные в томатной подливе получаются очень нежными и вкусными, а сыр внутри придает таким котлеткам пикантности.

• Ингредиенты:

  • Для котлет:
  • фарш мясной - 500 грамм
  • яйцо - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • овсяные хлопья - 3-5 столовые ложки
  • соль, перец - по вкусу
  • сыр - 100 грамм
  • мука, сухари - для панировки
  • Для томатной подливы:
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • томат домашний - 3 столовые ложки (томатная паста)
  • растительное масло - для жарки

  Приготовление Котлеты мясные с овсянкой и сюрпризом внутри тушеные в томатной подливе :

  Всем приятного аппетита!
  1. В фарш добавить яйцо, мелко порезанный лук, овсяные хлопья, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
  2. Сыр порезать длинными брусочками.
  3. Начинаем формировать наши котлетки. Для этого берем фарш в руку и делаем из него лепешку. В серединку кладем кусочек сыра и заворачиваем края лепешки так, чтоб сыр оказался в середине фарша и получилась котлетка.
  4. Смешиваем на тарелке сухарики и муку. Обваливаем наши котлеты в этой смеси.
  5. Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Снимаем со сковороды.
  6. Делаем томатную подливу. На другой сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Добавляем томат, перемешиваем и добавляем немного воды. Перемешиваем. В полученную томатную подливку выкладываем котлеты, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 20-25 минут. Следите, чтоб вода не выкипела и котлетки не подгорели.
  7. Готовые котлеты достаем и подаем к столу.

филе свинины с картофелем и яблоками в духовке

Отбивные по-гамбургски

Вкусные сочные, нежные отбивные из филе свинины тушатся вместе с яблоками, помидорами и картофелем в духовке.

Отбивные по-гамбургски очень вкусно и оригинально, попробуйте и вам обязательно понравится! И так приступим!

Вам понадобится:

На 4 порции:

• 130 мл. — мясного бульона
• 250 гр. — помидоров
• 8 шт. — луковиц
• 6 шт. — яблок
• 5-6 шт. — картофелин
• 50 гр. — топленого масла
• сахар (достаточно щепотки)
• соль и перец по вкусу
• 400 гр. филе свинины
• петрушка, укроп для украшения
• 20 гр. — муки

Как приготовить:

1. Вымыть и очистить от кожуры, семян и плодоножек яблоки. Яблоки нарезать дольками (можно толстыми), а помидоры — кружками.

2. На сковороде обжарить на топленом масле репчатый лук. Поделить на 2-е равные части. Одну часть переложить на дно формы для запекания.

3. Духовку нагреть до 200*. Нарезанные помидоры и яблоки немного посолить и присыпать сахаром. Поделить на 2-е части. Одну часть выложить на жаренный лук.

4. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами. Выложить тонким слоем в форму для запекания на помидоры и яблоки.

5. Филе свинины вымыть, просушить и нарезать на небольшие порционные кусочки. Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и отбить с 2-х сторон.

6. Отбивные посолить, поперчить (можно добавить вашу любимую приправу), затем обвалять в муке и немного обжарить (по 0,5 минуты с каждой стороны) на топленом масле. Выложить отбивные в форму для запекания на слой из помидор, яблок и картофеля.

Сверху равномерно распределить вторую часть — оставшиеся помидоры, лук и яблоки. Все залить бульоном и поставить в духовку до полной готовности ( 15-20 минут).

6. Отбивные подавать на стол вместе с гарниром из картофеля, яблок, помидор и лука. Можно блюдо украсить свежей зеленью.

Время приготовления: один час

Калорийность 100 гр. — 360 ккал

БЖУ: Белков — 138 гр., жиров — 20 гр., углеводов — 12 гр.

Приятного аппетита!

Картофель под сырно-мясной шубкой: идеальный ужин для всей семьи

Хотите узнать секрет идеального ужина для всей семьи? Тогда внимательно дочитайте рецепт до конца и обязательно приготовьте картофель под сырно-мясной шубкой. Процесс создания блюда до удивления элементарный, а результат всегда потрясающий. Если балык кому-то не по карману, то можно заменить его любой копченой колбасой или отварным (запеченным) мясом.

А все остальные ингредиенты вполне доступные, можно даже сказать – бюджетные. Запеченная картошка получается ароматной, сочной, мягкой. Шубка же выше всяких похвал: сочетание копченого мяса, сыра и болгарского перца – пальчики оближешь.

Необходимые продукты:

• 1,5 килограмма картошки;
• 200 грамм балыка;
• 150 грамм твердого сыра;
• 200 миллилитров сметаны;
• один сладкий болгарский перец;
• одна головка репчатого лука;
• два зубчика чеснока;
• один пучок петрушки;
• специи;
• одна чайная ложка молотого мускатного ореха;
• одна столовая ложка растительного масла.

Как приготовить картофель под сырно-мясной шубкой

1. Промытый и очищенный картофель нарезаем небольшими брусочками, перекладываем в глубокую форму для запекания.
2. Картошку солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, вливаем растительное масло.
3. Совет. Если использовать ароматное домашнее масло, то вкус блюда станет только лучше.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут.
5. Пока картофель в духовке, сделаем сырно-мясную шубу: балык (или любое другое копченое, вареное мясо, колбаса) нарезаем небольшими кубиками.
6. Сладкий болгарский перец (у меня красного цвета) нарезаем небольшой соломкой.
7. Головку репчатого лука среднего размера нарезаем небольшими кубиками.
8. Твердый сыр натираем на крупной терке.
9. Перекладываем в миску балык, тертый сыр, сладкий перец, лук. Заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все тщательно размешиваем.
10. Через 40 минут картошку достаем, сверху выкладываем подготовленную шубу.
11. Разравниваем, накрываем крышкой и отправляем в духовку еще на 20 минут. За пять минут до готовности крышку снимаем.

Картофель под сырно-мясной шубкой подаем на стол, посыпав сверху рубленой зеленью. В качестве дополнения к такому ужину можно использовать маринованные овощи быстрого приготовления или летние овощные салатики.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Картофельная запеканка с фаршем

• 1. Картофель (около 10 штук, средние)
• 2. Фарш (около 400 г, у меня свинина)
• 3. Яйца (2 шт, крупные)
• 4. Молоко (1/2 стакана)
• 5. Сыр (около 100 г, твердых сортов)
• 6. Морковь (1 шт)
• 7. Лук (1 шт)
• 8. Чеснок (1-2 зубчика)
• 9. Любимые специи и приправы (у меня соль и перец черный молотый)
• 10. Свежая зелень (по желанию, у меня петрушка)

Вот казалось бы, самые обычные продукты, а результат просто отменный! Картофельная запеканка с фаршем — блюдо вкусное, сочное и очень сытное, а какой широкий полет фантазии с начинкой, ммм… Обычно я еще и грибочки добавляю, но в этот раз, к сожалению, их под рукой не оказалось. Да, кстати, еще слышала, что в картофель добавляют мускатный орех, но сама не пробовала. Буду готовить еще раз — добавлю и отчитаюсь (главное не забыть!).

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке (крупной или мелкой).
2. Лук измельчить.
3. Обжарить морковь и лук в 2-х столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.
4. Добавить к моркови и луку фарш, хорошенько перемешать и, не накрывая крышкой, обжарить его до готовности на среднем огне (приблизительно 15 минут). Посолить, поперчить по вкусу.
5. Картофель натереть на мелкой терке. Посолить по вкусу, добавить любимые специи и приправы, и хорошенько перемешать.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом или выстелить фольгой/бумагой. На дно формы выложить 1/2 картофеля, разровнять. Затем, ровным слоем, весь фарш и оставшуюся часть картофеля.
7. В отдельной мисочке вилкой взбить яйца, добавить молоко и посолить (щепотка). Полученной смесью залить запеканку.
8. Сверху распределить сыр (его можно нарезать тонкими пластинами или натереть на терке).
9. Форму для запекания отправить в разогретую до 190 градусов духовку приблизительно на 50 минут, до образования румяной корочки. Картофельная запеканка с фаршем готова, приятного аппетита!