Гороховый суп с крутонами

Ингредиенты:

• 3 полоски бекона, мелко нарезать
• 1 средняя луковица, мелко нарезать
• 2 средние моркови, нарезать
• косточка от копченой ветчины с мясом или копченая свиная лопатка
• 1 1/2 чашки гороха (объем 1 чашки - 240 мл)
• 4 лавровых листа
• соль по вкусу
• 4 средние картофелины, нарезать

Приготовление:

1. Вскипятить в чайнике 2 литра воды.Бекон растопить в большой кастрюле с толстым дном или казане.

2. На вытопленном жире поджарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 1-2 минуты.

3. В кастрюлю добавить ветчину, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Довести до кипения и варить на небольшом огне около 30 минут.

4. Добавить картофель, варить до его готовности. Копченую свинину вынуть из супа, срезать с косточки мясо и вернуть его в кастрюлю. Лавровый лист удалить. Подавать с крутонами.

5. Крутоны: цельнозерновой хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и сушить в духовке при температуре 300Ф (150С) около 20 минут, пока не станут хрустящими. Чтобы равномерно зарумянились, 1-2 раза перемешать.

Приятного аппетита!