Гороховый суп с копченой курицей

Ингредиенты:

• Горох — 2 горсти
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Масло растительное — 30 мл
• Курица копченая — 200 г
• Соль — по вкусу
• Молотые специи — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Вода — 2 л

Приготовление:

1. Горох переберем, замочим в холодной воде минимум на 1 час. В кастрюле закипятим воду и отправим в нее горох. Проварим его в течение 50 минут (до готовности).

2. Картофель очистим, нарежем квадратными ломтиками. Отправляем картофельную нарезку в кастрюлю к гороху. Варим приблизительно 15 минут.

3. Морковку для горохового супа натрем, лук измельчим мелкими кусочками. В сковороде прогреем постное масло. Обжарим в масле овощи до мягкости.

4. Поджарку из морковки и лука отправим в гороховый суп. Следом добавим копченую курицу (любые ее части), нарезанные кусочками. Суп на свой вкус солим, приправляем молотыми специями. Проварим суп еще минут 5.

5. В конце добавим нарезку из свежего зеленого лука (подойдет и петрушка, и укроп).

Приятного аппетита!