-- Гороховый суп с грибами --

- Гороховый суп с грибами- Ингредиенты: 4 столовые ложки оливкового масла 2 моркови, нарезанные 2 луковицы, нарезанные 2 стебля сельдерея, нарезанные 3 зубчика чеснока, измельчить 1/2 чашки зеленого гороха 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 9 чашек воды 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1 лавровый лист 2 чайные ложки соли 300 граммов грибов портобелло, вымыть и нарезать кубиками 6 столовых ложек тертого пармезана ¼ чайной ложки свежего молотого черного перца В большой кастрюле нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить морковь, лук, сельдерей, и чеснок. Готовить, помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 минут. Добавить горох, петрушку, тимьян и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой до тех пор, пока горох не станет мягким - около 35 минут. Выловить и выбросить лавровый лист. В большой сковороде нагреть масло и обжарить грибы. Заправить массу солью и перцем, выложить в суп. Варить около 10 минут, в конце заправить пармезаном.