Гороховый суп-крем

Ингредиенты: 1 стакан гороха (колотого) 2 шт картофель 1 шт лук 1 шт морковь 15 гр бекона Ребрышки свиные (копченые) 1/2 стакана сливок молочных (33%) 1 л воды Сухарики Масло растительное Зелень — по вкусу Соль — щепотка

Рецепт приготовления горохового супа-крема с беконом и свиными ребрышками: Для начала горох необходимо промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа. Затем нарезать полукольцами лук. Нарезать морковь. Картофель нарезать пластинками. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить копченые ребра. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности — около 30 минут. Из готового супа достать ребра.

Суп пюрировать блендером. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом.

Приятного аппетита!