Голубцы с картошкой

Обнаружили, что дома нет риса? Попробуйте сварить голубцы с картошкой! Я готовила так уже несколько раз и хочу отметить, что это очень вкусно. Можно использовать оставшееся после обеда пюре или специально отварить картофель и размять.

Ингредиенты

Для голубцов:

• Капуста – 1 головка
• Морковь – 100 г
• Лук – 100 г
• Томатный сок – 100 мл
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Черный перец – 4 горошины
• Душистый перец – 2 горошины
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 800 мл

Для начинки:

• Свиной фарш – 250 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 2 штуки
• Растительное масло – 20 мл
• Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 600 мл

• Пошаговый рецепт приготовления

  Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Периодически доставайте капусту из воды и снимайте мягкие листики.

  Картофель очистите от кожуры, нарежьте и тщательно промойте.

  Сложите в кастрюлю, добавьте воду и немного соли, проварите 15 минут.

  Слейте воду, картофель разомните с помощью толкушки.

  Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

  Обжарьте лук на масле до прозрачности.

  Смешайте картофельное пюре, фарш, зажарку, паприку и молотый перец.

  Посолите и хорошенько перемешайте.

  Выкладывайте начинку на проваренные листья капусты и заворачивайте любым удобным способом.

  Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке.

  Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 2-3 минуты.

  Добавьте томатный сок, черный и душистый перец.

  Поместите голубцы в кастрюлю, добавьте томатную зажарку, горячую воду и соль.

  Варите голубцы с картошкой на слабом огне 30 минут.