— Фрикадельки —

— Фрикадельки — Ингредиенты на 2-3 порции: 500 г куриного фарша 5 маленьких грибов, нарезать 2 ч.л. кунжутного масла 2 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. хересного или рисового уксуса Щепотка сушеного чили 1 пучок свежих листьев мяты 1 пучок свежей кинзы 1/4 цветной капусты Приготовление: Поставить большую сковородку на сильный огонь. Добавить томатную пасту или кетчуп, соевый соус и 1 чашку воды. Довести до кипения. Смешать в большой миске фарш, нарезанные грибы, кунжутное масло и соевый соус. Сформировать шарики размером с орех. Положить их в кипящий соус. Накрыть фрикадельки крышкой и готовить 7-8 минут. Между тем, нарезать цветную капусту на соцветия и грубо измельчить в кухонном комбайне. Смешать в маленькой миске рыбный соус, уксус, чили и 2 столовые ложки оливкового масла. Грубо нарезать кинзу и отделить листья мяты от стеблей. Положить травы поверх соуса. Проверить фрикадельки, если они еще не готовы, оставить ненадолго на огне. Подавать фрикадельки с измельченной цветной капустой и зеленью с соусом.