​Форшмак из сельди

​Форшмак

Ингредиенты:

• Соленая сельдь — 300-400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Небольшое кислое яблоко — 1 шт.
• Зелень (базилик, орегано) — по вкусу
• Картофель (остудить) — 300-400 г
• Яйцо, сверенное вкрутую (остудить) — 1 шт.
• Сок лимона — из 0,5 шт.
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Жирные сливки (сметана, йогурт или мягкий творог) — 100 мл
• Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разделать сельдь на филе, удалить косточки. Нарезать кусочками. 2. Яблоко, лук, картофель, яйцо нарезать кусочками (такими, чтобы поместились в блендер). Вместе с сельдью, зеленью, соком лимона, яблочным уксусом, оливковым маслом и специями измельчить в чоппере до желаемой консистенции (до пастообразной или с кусочками). 3. Сливки взбить до мягких пиков. Аккуратно подмешать к остальным ингредиентам. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!