Форель с хрустящей корочкой и черри

Форель с хрустящей корочкой и черри

Ингредиенты:

• Филе форели — 600 г
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 50 г
• Нарубленный базилик — 3 ст. л.
• Цедра лимонов — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Перец — 1 щепотка
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Помидоры черри, нарезать на половинки — 400 г
• Базилик — для подачи
• Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºC, застелите противень пекарской бумагой.

2. Выложите форель на противень, смажьте ее растопленным сливочным маслом. В миске смешайте сухари, оливковое масло, базилик, цедру, соль и перец. Посыпьте рыбу получившейся сухарной смесью.

3. Вокруг рыбы разложите половинки помидоров, посолите и поперчите их.

4. Запекайте рыбу с помидорами в течение 20–25 минут.

5. Подавайте с лимонными дольками и свежим базиликом.

Приятного аппетита!