Фондю в тыкве

Фондю в тыкве

Ингредиенты:

• Тыква целая около — 2 кг
• Сыр эмменталь — 100 г
• Сыр чеддер — 100 г
• Сыр грюйер — 100 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Белое вино — 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Лук-шалот — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик

Для подачи:

• Хрустящий хлеб
• Прошутто
• Салатный цикорий
• Мелкий отварной картофель

Приготовление:

1. У тыквы срезать крышечку и вынуть семена и волокна. Поставить тыкву на противень и запекать 20 минут при температуре 190 ºC.

2. Все виды сыра натереть на крупной терке и перемешать с крахмалом.

3. Лук-шалот и зубчик чеснока мелко нарезать.

4. Вынуть тыкву из духовки. Ложкой вынуть из тыквы часть мякоти. Наполнить тыкву тертым сыром. Добавить сливки, белое вино, лук и чеснок.

5. Вернуть тыкву в духовку на 30 минут, пока сыр полностью расплавится.

6. Подавать тыквенное фондю с печеным мелким картофелем, прошутто, хрустящим хлебом и салатом.

Приятного аппетита!