Фасолевый суп с капустой

Фасолевый суп с капустой

6 порций

ZNAIKA 23.09.14

Вегетарианский суп готовится на овощном бульоне с фасолью и капустой кале.

Как приготовить суп фасолевый с капустой:

1. Большую чугунную кастрюлю (казанок) разогреть на средне-сильном огне. Налить оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук, морковь и сельдерей, готовить, помешивая, около 6 минут, до мягкого состояния овощей.

2. Посыпать овощи 1/4 чайной ложки соли, добавить чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. Выложить в кастрюлю капусту, залить тремя стаканами бульона, готовить до слегка мягкого состояния капустных листьев.

3. Выложить в чашу блендера или кухонного процессора половину белой фасоли и налить оставшийся стакан бульона, пульсировать до пюреобразного состояния, переложить в кастрюлю с супом. Так же выложить в кастрюлю оставшуюся фасоль и насыпать черный молотый перец. Довести суп до кипения, готовить суп фасолевый с капустой около 5 минут. Ввести в суп оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, уксус и розмарин.

Подавать суп фасолевый с капустой сразу же.