День смородины 14 июля

День смородины

14 июля

Смородина – это не только вкусно, но и очень полезно.

Терпкий, насыщенный вкус с тёплой ноткой бабушкиного варенья хранит в себе спелая смородина. В честь этой ягоды 14 июля ежегодно отмечается неофициальный, удивительно простой, но очень вкусный праздник – День смородины. Дата для праздника выбрана не случайно – к этому времени в большинстве регионов смородина достигает пика зрелости.

Смородина – настоящая русская классика. Издавна смородина выращивалась в монастырских садах в качестве лекарственного растения и даже называлась «монастырским виноградом». Считается, что привычное нам название ягоды произошло от старославянского «смород» – то есть сильный аромат. И действительно: стоит лишь растереть в ладонях лист чёрной смородины – и сразу всплывают воспоминания о детстве, даче и тёплом июльском воздухе. Но есть и другая версия происхождения названия: от слова «самородок».

Смородина – это не только вкусно, но и очень полезно. Она богата витамином С, железом, антиоксидантами. Ягоды укрепляют иммунитет, поддерживают зрение, улучшают состояние кожи и сосудов. А чай из смородиновых листьев – натуральное успокаивающее средство. Хороша она и в кулинарии: варенье, джем, морс, компот – классика на каждый день. А ещё – пикантный соус к мясу, наливка для особых случаев, яркий вкус в выпечке и даже в салатах.

Хотя праздник неофициальный, в некоторых регионах он уже стал летней традицией среди дачников и садоводов – мероприятия проводят в библиотеках, сельских клубах и домах культуры. Например, в 2025 году в московских экоцентрах прошли мероприятия, посвящённые летним дарам природы и приуроченные к Дню смородины.

День смородины – это праздник маленьких, но настоящих радостей. В этот день не нужно речей и подарков, но можно наварить смородинового варенья, душистого, терпкого, и угостить близких. Или просто заварить чай с листочком смородины и насладиться ароматом лета в хорошей компании. Пусть этот день будет поводом остановиться, почувствовать вкус момента и сказать лету – «спасибо».

Смородина (лат. Robes) — широко распространенный, многолетний ягодный кустарник. Благодаря своей неприхотливости, она произрастает практически на всех континентах (кроме Антарктиды и Австралии) в северных и умеренных областях, а встретить её можно среди разнообразных природных ландшафтов (от болотистых участков до лугов). Научное латинское название рода происходит от арабского слова Ribas, обозначавшего растение с очень кислыми черешками листьев — ревеня. С приходом арабов в Испанию название было перенесено на кислые плоды произрастающей там смородины. Русскоязычное родовое название берёт начало от праславянского корня смород, смрадъ и дано за резкий выраженный запах листьев чёрной смородины. Первое упоминание смородины, как садовой культуры, на Руси датируется XI веком. Появилась она прежде всего у монастырей, где её культивированием занимались монахи. Отсюда второе название растения — "монастырская ягода". Позднее смородина распространилась шире по стране, а затем попала в Европу. Однако, по-прежнему, мировым лидером по её выращиванию считается Россия. В садоводстве принято выделять разновидности смородины по цвету ягод: чёрная, белая, красная. Красная и белая смородины обладают примерно одинаковыми целебными свойствами, немного уступая чёрной в количестве антиоксидантов, но превосходят её по содержанию витаминов группы В и фитостеролов. Красная смородина отличается высоким показателем витамина А. Белая же более гипоаллергенна, меньше повреждается при сборе и хранении. Она появилась в результате естественной мутации красной смородины, т.е. это — её разновидность. Самой полезной считают чёрную смородину. Она — настоящий «доктор», способный восстановить силы организма после перенесенных заболеваний. Её можно применять и для их профилактики. Ягоды чёрной смородины — россыпь витаминов А, С, Е, группы В; в состав плодов входят: пектины, марганец, фосфор, железо, магний, кальций и др. Употребление свежих ягод в пищу укрепляет иммунитет, стабилизирует клеточный обмен, замедляет старение организма. Вещества, содержащиеся в плодах чёрной смородины способствуют заживлению ран, выведению токсинов из организма, помогают справиться с последствиями отравления тяжелыми металлами и радиационного облучения, регулируют кроветворение и укрепляют сосуды и многое другое. Листья тоже содержат витамины, макро- и микроэлементы. Чай из них способствует укреплению иммунитета, оказывает противовоспалительный эффект, улучшает работу ЖКТ. Кроме употребления в пищу свежих ягод, из них готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и алкогольные напитки. Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки к мясу и рыбе. Многие виды смородины — медоносные растения.