День кондитера

День кондитера — это профессиональный праздник специалистов, которые создают торты, пирожные, печенье и конфеты. Его отмечают 3 мая. Дату приурочили к основанию Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности в 1932 году.

Рассказали, когда возник праздник, как его отмечают и что подарить.

Когда отмечают День кондитера в России

Официальная дата праздника в России, Беларуси и Армении — 3 мая.

Международный профессиональный праздник поваров и кулинаров отмечают 20 октября. День учредили в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.

История праздника

Первые российские шоколадные фабрики построили в 19 веке, в том числе и самую известную — «Бабаевскую». К началу 20 века в стране работало более 140 кондитерских.

3 мая 1932 года в СССР открыли научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. Его задачей было улучшать качество и осваивать новые виды продукции. Институт создали специалисты, которые работали на кондитерской фабрике «Красный Октябрь». В начале 1940-х годов они выпустили первые сборники рецептур и технологических инструкций для производства печенья и пряников.

День открытия института — 3 мая — кондитерское сообщество предложило сделать профессиональным праздником всех кондитеров. Цель праздника — подчеркнуть вклад мастеров в гастрономическую культуру и популяризировать профессию.

Традиции Дня кондитера

В праздник кондитерские школы и кулинарные студии проводят мастер-классы, например по лепке фигурного марципана, конкурсы на самый креативный торт или украшение капкейков на скорость.

Как открыть кондитерскую с нуля

Крупные кондитерские компании проводят выставки: показывают авторские работы, съедобные инсталляции и исторические рецепты.

Сами кондитеры участвуют в благотворительных акциях, передают сладости детдомам или ветеранам. Многие показывают свои работы в соцсетях.

Как отметить День кондитера

Формат праздника зависит от масштаба бизнеса и возможностей:

• на кондитерских фабриках проводят экскурсии, показывают этапы производства шоколада и других сладостей. Например, в Москве проводят экскурсии на «Рот Фронт», «Бабаевскую» и «Красный Октябрь»;
• в кулинарных школах устраивают открытые уроки и мастер-классы для детей и взрослых;
• блогеры запускают марафоны рецептов;
• кафе и рестораны предлагают специальные десертные меню со скидками.

А еще кондитеры часто собираются на сладкие вечеринки, где каждый приносит свой десерт, или отправляются в гастротуры для вдохновения.

Что подарить на День кондитера

Вот несколько идей, что подарить знакомому кондитеру:

• для дома — виброплатформа, кресло-качалка, очиститель воздуха. Выбирайте вещи и приборы, которые улучшат здоровье или помогут отдохнуть от работы на ногах;
• для повышения мастерства — мастер-класс у звездного кондитера, книга с рецептами Пьера Эрме, профессиональный инструмент. Подобрать инструмент можно в Мистер Кондитер;
• для экономии времени — робот — мойщик окон, сенсорное мусорное ведро или дозатор мыла, аэрогриль. Посмотреть сенсорные ведра можно в Kitfort;
• для отдыха — поход в баню, курс массажа, билеты в театр или на концерт.

Универсальным подарком для кондитера станет набор элитного чая, яркий букет цветов или подарочный сертификат в магазин косметики.

Что важно запомнить

1. В России День кондитера отмечают 3 мая.
2. День не является официальным выходным.
3. В День кондитера организуют мастер-классы, экскурсии и марафоны. Лучший подарок — тот, что помогает в работе или вдохновляет.

Источник: https://secrets.tbank.ru/glossarij/den-konditera/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2F&internal_source=copypaste © Бизнес‑секреты