День бублика. Сушки

Сушки - это маленькие сухие колечки, обычно размером около 5 см приготовленные из бездрожжевого теста с добавлением яиц, что делает тесто более плотным. На Руси сушки являлись удобным продуктом для питания работяг на отхожем промысле, потому что долго хранились и почти ничего не весили. Еще их заготавливали на зиму и ели вместо хлеба. Потом сушки стали готовить с добавлением мёда, мака и сахара, который появился на Руси еще в XI–XII столетии. Спустя время незатейливый перекус трансформировался в популярное лакомство и занял почётное место на купеческом столе.

Из источника dzen.ru/a/Y8m2Igkr4DLBzHzt?ysclid=mkcvktz9h3354635616