Датский блин

Датский блин

Ингредиенты:

Для блина:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 190 мл
• Мука — 105 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар — 10 г
• Соль — 3 г
• Зелень — по вкусу

Для начинки:

• Лисички — 250 г
• Сметана — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Слегка взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем 90 мл молока, мешаем. Просеиваем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко и рубленую зелень.

2. В неразъёмную глубокую форму (например, чугунную сковороду) кладём масло, ставим форму в духовку при температуре 200°С. Когда масло растопится, вливаем тесто и запекаем около 20 минут.

3. Готовим начинку. Грибы чистим, крупно нарезаем и обжариваем с целыми зубчиками чеснока (не забудьте их потом достать) сначала на сухой сковороде, а затем, когда из грибов вытечет и выпарится вода, вливаем масло, солим, перчим и обжариваем до румянца, постоянно помешивая.

4. Достаём из духовки готовое тесто, поливаем сметаной и выкладываем начинку. Подаём сразу.

Приятного аппетита!