-- Cуп из сладкого перца --

- Cуп из сладкого перца - Ингредиенты на 6 порций: 2 ст.л. оливкового масла 2 больших оранжевых сладких перца (около 450 гр), тонко нарезать 1 большой зубчик чеснока, измельчить 1 маленький лук, тонко нарезать 1 ч.л. томатной пасты 1 чашка (240 мл) воды 1/2 чашки куриного бульона Растительное масло 1/2 чашки густых сливок Соль, свежемолотый черный перец Приготовление: В кастрюле нагреть оливковое масло. Добавить перец, чеснок, лук и щепотку соли. Накрыть крышкой и варить на умеренно слабом огне, пока перец не размягчится, 8 минут. Добавить томатную пасту, воду и бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока перец не станет очень нежным, около 10 минут. Перелить суп в блендер, добавить сливки и пюрировать. Приправить солью и перцем и охладить в течение приблизительно 1 часа. Подавать суп в маленьких мисках.