Чашушули из курицы

Инна Зайцева

Автор рецепта

Чашушули - очень вкусное, ароматное блюдо грузинской кухни. В переводе с грузинского слово "чашушули" означает "тушёный". Чаще всего его готовят из говядины или телятины. А я предлагаю вам рецепт чашушули из курицы. Это мой любимый вариант приготовления этого грузинского блюда. Куриное мясо тушится в большом количестве помидоров (или томатного сока) с добавлением острых специй и получается в меру острым, аппетитным и очень вкусным. В сезон созревания свежих помидоров можно использовать только свежие овощи, перетирая их в пюре, а зимой отлично подойдут томаты в собственном соку или просто томатный сок. Готовить можно из любых частей курицы: куриных ножек, бёдер, крылышек, окорочков и т.д., я использовала куриные спинки. Уверена, любителям остренького чашушули из курицы точно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления чашушули из курицы потребуется:

курица (любые части) - 500 г;

репчатый лук (крупный) - 1 шт.;

помидоры свежие (или в собственном соку) - 4-5 шт.;

томатный сок - 200 мл;

красный жгучий перец - 1 шт. (я заменила на щепотку красного молотого перца);

чёрный перец горошком - 4-5 шт.;

холодная кипячёная вода - 70-100 мл;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

чеснок - 3-4 зубчика;

аджика - 1 ст. л.;

сахар - 1/2 ч. л.;

соль - по вкусу;

молотый кориандр - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки.