Булочки Синнабон

Тесто: -500 гр муки(плюс/минус); -300 мл тёплого молока; -1 ст.л.сахара; -пачка дрожжей быстродейст(САФ-МОМЕНТ11гр); -80 гр слив.масла; -60 гр сахара; -2яйца (комнатной температуры); -1ч.л соли. ᅠ Начинка: -200 гр сахара; -15 гр корицы; -слив.масло(примерно 50 гр). ᅠ Творожный крем: -баночка сливочного творожного сыра хохланд (голубая баночка,можно использовать и другой сыр)(можете использовать маленькую или большую баночку); -сахарная пудра по вкусу(Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте на вкус(тогда не прогадаете)); -немного молока(добавляла на глаз); -пакетик ванилина. ᅠ Приготовление: Делаем опару.В теплое молоко добавляем 1ст.л сахара и дрожжи.Оставляем в сторону. Берём 80 гр сливочного масла и 60 гр сахара взбиваем.Добавляем одно яйцо взбили,добавили второе снова взбили.Добавляем в опару и ч.л. соли хорошо размешиваем. Добавляем муку(добавляйте по чуть-чуть,не делайте жёсткое тесто. Тесто должно слегка прилипать к рукам.С таким тестом легче работать.Если же переборщили с мукой,добавьте молока) Замешиваем тесто и оставляем примерно на час(обязательно прикрыть).Тесто должно увеличиться в два раза. Когда тесто поднялось берём и пытаемся раскатать руками в прямоугольник.Сворачиваем как показано на видео(прикрываем)и оставляем на 15 мин. Теперь раскатываем в прямоугольник скалкой. Берём слив масло и равномерно распределяем по тесту. Сверху посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем в рулет и разрезаем. Булочки выложить на противень.Выложить с небольшим расстоянием друг от друга и оставить примерно на час.Они должны увеличится.Когда они увеличились,слегка придавливаем их,чтобы во время запекания они не вывались. Ставим в духовку 190 градусов примерно на 20-25 мин.(Проверяю зубочисткой.Если зубочистка вышла сухая,значит готово). Творожный сыр и пудру смешайте и добавьте немного молока.Пакетик ванилина(не бойтесь,добавляйте пакетик,именно ванилин делает этот крем вкусным и ароматным)Масса не должна быть жидкой. Рекомендую,сразу смазывать кремом булочки.За счёт,того что булочки горячие,крем проникнет внутрь и будет ещё вкуснее.