Булгур с овощами

Ингредиенты: - булгур – 1 стакан, - вода – 2 стаакана, - замороженные овощи – 200 г, - шампиньоны – 150 г, - лук репчатый – 1 шт., - морковь – 1 шт., - масло растительное – для жарки, - соль, перец – по вкусу.Подготовить ингредиенты по списку – шампиньоны вымыть и просушить, нарезать произвольными кусками, вкуснее получается с крупно нарезанными грибами. Морковь и лук очистить и сполоснуть, просушить, нарезать морковь брусочками, лук нарезать полукольцами или кубиками.Подготовить замороженную смесь овощей, здесь можно взять свой любимый микс, который вы чаще предпочитаете. В сковороде прогреть пару ложек растительного масла, переложить в сковороду морковь, лук и грибы – жарить 5-6 минут на среднем огне.После добавить в сковороду замороженные овощи, перемешать, приправить солью и перцем. Протомить все вместе около 2-3 минут, после на время отставить сковороду в сторонку. Тем временем сварить булгур – промыть крупу под проточной водой, залить чистой фильтрованной водой, довести до кипения, посолить. Варить булгур 12-15 минут, крышка должна быть закрытой. Переложить овощи в кастрюлю с булгуром.Перемешать все и протомить под крышкой 5-7 минут, по желанию добавить кусочек сливочного масла или пару капель соевого соуса. Готовый булгур подавать к столу.