Брускетта с оливками

Во многие рецепты этой итальянской закуски входят оливки. Но, чаще всего они используются в качестве украшения. Если вы хотите приготовить не только вкусную, но и полезную брускетту, сделайте с оливковой пастой.

1. Помещаем в блендер одну банку черных оливок (400 г) без косточек
2. Добавляем немного растительного масла (70 г) и взбиваем 10 секунд
3. Добавляем в такую массу кедровые орехи (2 ст. ложки) и петрушку и взбиваем 20 секунд
4. Если паста получилась сухой можно добавить еще оливкового масла
5. Отдельно взбиваем творожный сыр (5 ст. ложек), соль и лимонный сок (1 ст. ложка)
6. Подсушиваем несколько ломтиков чиабатты на сковороде, смазываем оливковым маслом и натираем чесноком
7. Намазываем оливковую пасту и украшаем зеленью