Брускетта паштетом

Этот рецепт был подсмотрен у известной любительницы итальянской кухни Ники Белоцерковской

Хоть в этом рецепте и используется паштет из куриной печени – готовится такая брускетта очень легко и быстро.

1. Обжариваем лук (1 головка) на сливочном масле до прозрачности
2. Добавляем в него крупно нарезанную куриную печень (500 г) и заливаем десертным вином (150 мл)
3. Помешивая ждем пока выпарится вино и уйдет запах алкоголя
4. Готовую печень помещаем в блендер и взбиваем до однородного состояния
5. Опять помещаем печень в сковороду и заливаем куриным бульоном (150 мл)
6. Увариваем до необходимого состояния, солим и перчим
7. Поджариваем хлеб и намазываем на него необходимо количество паштета