​Бретонский фар

Бретонский фар: его трудно не заметить, легко готовить и невозможно испортить

Ингредиенты:

• Чернослив — 150-200 г
• Молоко — 380 мл
• Сахар — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 110 г
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Чернослив заливаем алкоголем: коньяком, амаретто, ромом. Если ничего нет под рукой — кипятком. Оставляем на пару часов.

2. В сотейнике доводим до кипения молоко с сахаром. Как только смесь начинает немного закипать, выключаем огонь.

3. Отдельно венчиком взбиваем яйца с солью.

4. Тонкой струйкой вливаем молоко в яичную смесь, постоянно перемешивая.

5. В два-три этапа добавляем муку и 2 ст. л. алкоголя, в котором замачивается чернослив.

6. Форму для выпечки смазываем маслом, вливаем в неё половину теста, выкладываем чернослив, вливаем оставшееся тесто.

7. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 °C. Серединка готового фара должна пропечься и не должна дрожать, как у чизкейка.

8. Остужаем готовый пирог на решетке и нарезаем.

Приятного аппетита!