Брауни с вишней...

Источник

Брауни с вишней

Экстра шоколадный брауни с вишней. Несмотря на то,

что в составе нет яиц и молочных продуктов, по текстуре он удивительно похож

на классический брауни, лишь немного более бархатистый!

Ингредиенты:

• 90 г пшеничной муки высшего сорта
• 30 г несладкого порошка какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 60 г горького шоколада
• 1 ст.л. семян льна размолоть
• 45 г воды
• 190 г овсяного молока
• 35 г кокосового сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 70 г кокосового масла
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 ч.л. молотой корицы

Начинка:

• 120 г вишни без косточек
• 50 г горького шоколада мелко нарезать

Инструкции:

1. Смешать размолотое семя льна с водой и оставить на 15 минут.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму 23х14 см пергаментом.

3. Растопить и остудить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на режиме "разморозка". Если кокосовое масло не жидкое, растопить его вместе с шоколадом.

4. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.

5. Добавить к шоколаду с маслом замоченные семена льна, молоко, сахар и ваниль. Хорошо перемешать. Ввести сухие ингредиенты, снова перемешать.

6. Вылить тесто в форму. Выложить сверху вишню и шоколад для начинки, придавить.

7. Выпекать на среднем уровне духовки ориентировочно 20-25 минут. Брауни должен схватиться, но остаться немного влажным.

8. Остудить в форме и убрать в холодильник до полной стабилизации.

Заметки к рецепту:

1. Для этого рецепта подойдёт стандартная квадратная форма для брауни, но он получится ниже и приготовится быстрее.

2. Все ингредиенты даны в мерных ложках. 1 ч.л. - 5 мл, 1 ст.л. - 15 мл.

3. Молоко можно заменить на другое растительное, кокосовый сахар - на тростниковый или обычный.

Приятного аппетита!