Борщ с грибами

Такой борщ прекрасно утолит ваш голод на днёвке, а вкус у него — совершенно потрясающий! Что необходимо для того, чтобы сварить борщ с грибами и тушенкой в котелке: -На 5 литровый казан — тушенка — 1 большая банка (свиная или говяжья) -Картофель — 4 шт. -Морковь — 1 шт. -Репчатый лук — 3 шт. -Грибы (сгодятся любые, к примеру: белые, подберезовики, подосиновики, лисичка) — 0,5 кг. -Помидоры — 2 шт. -Болгарские перцы — 3 шт. -Капуста — 1/4 вилка -Чеснок — 1/2 головки -Кетчуп — 2 столовые ложки -Растительное масло — для зажарки (можно заменить жиром из тушенки) -Сухие заправки и приправы для супа, специальная приправа для борща (содержит в себе гранулы свеклы), -хмели сунели, черный перец — по вкусу -Соль Ну, что, накормим туристов борщом?

1. Грибы перебираем, чистим, нарезаем и замачиваем минут на 15-20 в слегка подсоленной холодной воде, луковицу нарезаем средними кубиками. 2. На угли устанавливаем сковороду, и наливаем в нее немного растительного масла (можно заменить жиром из тушенки). Как только масло нагреется, слегка обжариваем лук. 3. Затем, вываливаем в сковороду грибы (подсоленную воду нужно перед этим слить, грибы отжать), и обжариваем грибы с луком примерно 15 минут. 4. Первую обжарку для борща из грибов и лука снимаем с углей, немного солим и перчим черным перцем. 5. Подготавливаем продукты для второй обжарки. Нарезаем средними кубиками оставшийся репчатый лук, и небольшими брусочками режем морковь (если есть в походе терка — лучше использовать ее). 6. Из банки тушенки вываливаем в сковороду жир (или используем растительное масло если есть).

7. Растапливаем жир на углях, и обжариваем на нем лук, до прозрачного состояния, 8. Затем, к луку добавляем нарезанную морковь, 9. Как только морковь станет золотистой, добавляем к обжарке примерно две столовые ложки томатного кетчупа. 10. Овощи обжариваем с кетчупом еще минут 10, не допуская подгорания. Как только вторая обжарка для борща с грибами готова, сковороду убираем с огня, и будет самый раз в этом месте, повесить котел с холодной водой над костром… Пока вода в котле доводится до кипения, приступаем к подготовке овощей для нашего борща с грибами. 11. Как можно тоньше шинкуем капусту. 12. Нарезаем небольшими кусочками помидоры, болгарские перцы чистим от семян и нарезаем их полукольцами, чеснок тоже чистим и нарезаем тонкими пластиками.

13. Чистим и режем картофель. 14. В кипящую воду высыпаем капусту. 15. Затем, отправляем в борщ тушенку, даем капусте с мясом минут 10 покипеть. 16. Высыпаем в казан картофель. 17. Следом, минут через 5, вываливаем в казан с борщом первую грибную зажарку.

18. Еще минут через 5, после закипания борща, — вываливаем в суп обжарку лука и моркови. 19. Далее, пока суп варится, готовим в отдельную тарелку сухие приправы для супа, приправу для борща, хмели-сунели, соль, перец и т.д., после чего высыпаем содержимое тарелки в борщ и все тщательно перемешиваем, 20. Еще через 5 минут после закладывания в борщ с грибами сухих специй, вываливаем в суп помидоры, чеснок, и болгарский перец, 21. Варим борщ с грибами на умеренном огне (чтоб едва булькало) еще минут 20-30, после чего, зовём друзей и наслаждаемся вкусом.